Uji
Hoji
cha
Topkapi-En Yamaniwa |
Kyoto's Uji Hojicha
Được biết đến với cái tên "Oyako Bancha", loại trà này là sự pha trộn giữa những búp trà non mới thu hoạch với những lá trà trưởng thành đã được thu hoạch từ năm trước. Vậy nên loại trà này vẫn duy trì được hương vị đậm đà trong khi vẫn dễ uống.
Được sản xuất trực tiếp tại nhà máy matcha Kyoto Uji với hơn 150 năm lịch sử, hãy thưởng thức hương vị của Kyoto Uji hojicha cùng với hương thơm độc đáo của nó.
Cảm nhận trà Uji
qua hương thơm và hương vị đậm đà
Hojicha là một loại trà được làm bằng cách rang Sencha (Trà sắc), Bancha (Trà lá già) hoặc Kukicha (Trà cành) để tạo ra hương thơm nồng nàn. Loại trà rang này có mùi thơm độc đáo và màu hổ phách trong suốt. Nhiều người có thể ngạc nhiên khi biết rằng Hojicha thực chất là một loại trà xanh, với những đặc điểm độc đáo.
Hương vị và mùi thơm của Hojicha chịu ảnh hưởng của nhiệt độ rang, đòi hỏi các kỹ thuật sản xuất tiên tiến. Trong quá trình rang ở nhiệt độ cao, caffeine chuyển từ dạng rắn sang dạng khí, tạo ra hương vị ít đắng và sảng khoái hơn. Hojicha kết hợp tốt với nhiều loại thực phẩm và hương thơm nhẹ nhàng của nó mang lại cảm giác thư giãn dễ chịu.
Kyoto Uji Hojicha
Loại Hojicha này đến từ Uji, Kyoto, một trong những vùng sản xuất trà nổi tiếng nhất Nhật Bản, được chế biến tại nhà máy có lịch sử lâu đời về sản xuất matcha mà Topkapi-En tin tưởng.
Sử dụng Oyako Bancha
Kết hợp các loại lá trà có đặc điểm tương phản, tạo nên hương vị tươi mát và cân bằng, dễ uống.
Giống Yabukita
Một loại trà có thể nói là đại diện của trà Nhật Bản. Hương vị có sự cân bằng tốt giữa vị ngọt và vị đắng, mang lại hương thơm và vị đậm đà.
Topkapi-En Yamaniwa:
Cách thưởng thức
[Hojicha]
Bột Hojicha: 3g (tùy khẩu vị)
Nước nóng: 130ml
[Hojicha Iced Latte]
Sữa: 150ml
Syrup: 10g
Đá: tùy ý
Bột Hojicha: 4g (tùy khẩu vị)
Nước lạnh: 50ml
①Cho sữa, siro và đá vào ly, sau đó trộn đều.
②Cho bột hojicha và nước lạnh vào bát, trộn đều bằng thìa.
③Từ từ đổ hỗn hợp từ bước 2 vào đá ở bước 1, và thưởng thức!
[Hojicha Hot Latte]
Sữa: 150ml
Đường: 10g
Bột Hojicha: 4g (tùy khẩu vị)
Nước nóng: 50ml
①Cho sữa và đường vào cốc, sau đó hâm nóng trong lò vi sóng và trộn đều.
②Cho bột hojicha và nước nóng vào bát, trộn đều bằng thìa.
③Từ từ đổ hỗn hợp hojicha ② vào cốc ① và thưởng thức!
Hojicha = Thư giãn
Giải tỏa sự mệt mỏi và căng thẳng trong ngày
Các hợp chất như "pyrazine" và "theanine" được biết đến với tác dụng giúp thư giãn não bộ. Chúng hỗ trợ giãn nở mạch máu và cải thiện lưu lượng máu, thúc đẩy sự thư giãn cho cả tâm trí và cơ thể.
Trà Nhật Bản, đặc biệt là hojicha, rất giàu polyphenol được gọi là "catechin", góp phần tạo nên vị đắng và chát đặc trưng của trà. Một lợi ích tiêu biểu của catechin là đặc tính chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa quá trình oxy hóa tế bào và có khả năng làm giảm nguy cơ lão hóa, ung thư và các bệnh liên quan đến lối sống.
Kyoto's Uji Matcha |
Topkapi-En Yamaniwa
Ý nghĩa của tên gọi
TOPKAPI Group là một doanh nghiệp đến từ Nhật Bản, tự đặt ra sứ mệnh phát triển một nhóm sản phẩm Matcha có tên là "Tokapi-En", hướng tới thị trường bên ngoài nước Nhật.
Trong tên Hán Tự của Tokapi-En, lý do chúng tôi không dùng chữ "園 (En-Viên)" như cách thường được sử dụng trong tiếng Nhật, mà là "苑 (En-Uyển)" là để thể hiện rằng chúng tôi không giới hạn bản thân chỉ cung cấp sản phẩm (Trà-Matcha), mà chúng tôi còn quan tâm và suy ngẫm về những giá trị tinh thần và thể chất mà Matcha mang lại, cùng mong muốn truyền tải những giá trị đó tới các khách hàng.
*Trong tiếng Nhật, 園 (Viên) và 苑 (Uyển) đều có nghĩa là "vườn". Nhưng nếu 園 chỉ là một khu vườn bình thường, thì 苑 mang nghĩa một khu vườn nơi người ta đến để suy ngẫm, thường kết hợp với thưởng thức Trà đạo.
Với mong muốn mọi người không chỉ ở Nhật Bản mà trên toàn thế giới đều có thể thưởng thức những giá trị truyền thống và ấn tượng của Nhật Bản, chẳng hạn như những cánh đồng trà matcha với Khu Vườn (庭-Niwa) trải dài trên các Ngọn Núi (山-Yama), tượng trưng cho thiên nhiên và phong cảnh hùng vĩ, chúng tôi đã tạo ra thương hiệu matcha "Niwayama" là sản phẩm đầu tiên của Topkapi-En.
Là dòng sản phẩm thứ 2 được phát triển sau "Yamaniwa", loại Hojicha này tỏa ra hương thơm mạnh mẽ giúp xoa dịu tinh thần và thư giãn cơ thể, mang lại cảm giác giống như hương thơm bao trùm bạn khi hít thở sâu trong một đồn điền trà rộng lớn (Vườn trên Núi). Dòng trà này thật sự nắm bắt được tinh túy của trà Kyoto Uji.
For Quick Order / Quick Contact,
↓ Please message via ↓